افزودنی هایی که به عسل اضافه می شوند، بسته به نوع کارخانه و هدف فروش متغییر هستند. عمدتا شرکت های درجه یک هیچ گونه افزودنی به عسل صادراتی اضافه نمی کنند؛ مگر در مواردی که متقاضی آن ها طالب عسل آویشن یا … باشند. در این صورت برای افزایش خواص درمانی محصول شرکت صادرات عسل، عصاره های گیاهی به آن اضافه می کنند. مواد شیمیایی یا سایر ترکیبات به هیچ وجه در عسل درجه یک وجود ندارند و این موضوع به خوبی در آنالیزهای نهایی بررسی می شوند. البته برخی از افراد به قدری در اضافه کردن ناخالصی ها به عسل تبحر دارند که نمی توان به خوبی عسل طبیعی را از نوع تغییر یافته آن تشخیص داد. به همین دلیل شرکت های نمونه برای اطمینان از محصولی که عرضه می کنند، دست به دامن تکنولوژی های آنالیزوری شده اند که کمترین درصدهای ناخالصی را تشخیص می دهند.
