چه ترکیباتی باید در آنالیز زعفران صادراتی دیده شود؟

کروسین

یک ساختار شیمیایی ویژه است که در آنالیز زعفران صادراتی مشخص شد و دلیل اصلی رنگ دهی به زعفران است.

پیکروسین

این ترکیب شیمیایی به دلیل مولکول های سازنده ی خود دارای طعمی تلخ است و به نوعی، طعم ویژه زعفران را ایجاد می کند.

سافرانال

نوعی مولکول اترمانند است که وظیفه ی اصلی آن ایجاد عطر ویژه برای زعفران است.

لیکوپن

یک ماده کاروتنوئید است که بسیاری از خواص درمانی زعفران را ایجاد می کند و در آنالیز زعفران، آن را به یک محصول بی نظیر تبدیل می کند.

بتاکاروتن

این ماده نیز یک کاروتنوئید است اما خواص درمانی متفاوتی دارد و عمده ی تمرکز آن روی تولید ویتامین آ است.

 

مهم ترین نکات خرید زعفران صادراتی را در سایت ویمکس مطالعه کنید.

 

مهم ترین مزیت خرید آنلاین زعفران صادراتی چیست؟

مزیتی که خرید و فروش عمده زعفران صادراتی به شکل اینترنتی برای شما دارد این است که می توانید نوع زعفران، شکل بسته بندی، میزان مورد نیاز و کیفیت آن را انتخاب و سفارش دهید. بعد از انجام مراحل خرید، زعفران از طریق پست به درب منزل شما ارسال می شود و شما بدون آن که مدت زمان زیادی را صرف جستجو برای پیدا کردن محصول موردنظر خود کرده باشید، به مقصود خود می رسید. راه دیگری که شما می توانید زعفران را به صورت آنلاین خریداری کنید، خرید آن به صورت مستقیم از کشاورز است زیرا کشاورزان بهترین و مطمئن ترین محصول را از لحاظ اصالت به شما ارائه می دهند.

جنس بسته بندی زعفران صادراتی از چیست؟

بسته بندی، انواع متفاوتی دارد. مواد اولیه کاربردی مانند شیشه، فلز، کاغذ و پلاستیک، پلی اتیلن، پی وی سی،پلی پروپیلن،سلفون، فویل، آلومینیوم و … در بسته بندی زعفران صادراتی مهمترین نقش را ایفا می کنند. پس از مرحله خشک کردن، زمان بسته بندی فرا می رسد. طلای سرخ به دلیل مراقبت های خاصی که نیاز دارد، باید درون ظروف بسته بندی مناسب قرار گیرد. ظروف بسته بندی می تواند شامل ظروف شیشه ای، پاکت های پلی اتیلنی، قوطی های پلی اتیلنی و یا پاکتهای آلومینیومی لایه دار باشد.

آن چه باید در خصوص آنالیز زعفران صادراتی بدانید!

همیشه بحث صادرات با مباحث فروش داخلی تفاوت داشته و به علت حساسیت هایی که وجود دارد باید دقت بیشتری در آن به خرج داد. چرا باید زعفران را آنالیز کرد؟ برخی از سودجویان اقدام به فروش زعفران تقلبی (گلرنگ یا ریشه ذرت) می کنند که این کار در بازارهای خارجی می تواند منجر به بد نام شدن کشور ما در زمینه تولید و فروش زعفران صادراتی شود و حتی می تواند منجر به فلج شدن صادرات این محصول پرطرفدار شود. برای جلوگیری از این امر (از آن جا که از گذشته تا امروز زعفران ارزآوری چشم گیری برای کشور ما داشته است) صادر کنندگان باید محصول زعفران خود را به آزمایشگاه ها فرستاده تا آنالیزهای لازم بر روی آن انجام شود. از عواقب صادرات زعفران تقلبی می توان به مصادره شدن زعفران و پرداخت جریمه اشاره کرد.

آمار های خرید و فروش زعفران در جهان

 

از آن جا که هر ساله، زعفران بین کشورهای مختلفی جا به جا شده و سود آوری می کند لازم دیدیم که نگاهی به آمارهای خرید و فروش بیاندازیم. گزارش ها و آمار و ارقام مخصوص خرید و فروش زعفران صادراتی ایران به کشورهای جهان در هر سال ثبت می شود تا بر اساس آن بتوان بازارهای آینده را پیش بینی نمود. طی یک گزارش که در تاریخ ۱۳ نوامبر ۲۰۱۹ به ثبت رسیده است، نتایج نشان داده اند صادرات زعفران ایران به ۱۰ کشور با رشد مثبت مواجه بوده که حدود ۸۶ درصد صادرات آن از طریق امارات متحده عربی بوده است؛ این کشور به منزله چهارراه صادراتی برای خرید و فروش زعفران ایران به سایر کشورها محسوب می شود. بهترین زعفران ایران به بازارهای عربی ارائه می شوند.

همچنین در این گزارش بیان شده است که زعفران صادراتی ایران (بهترین نوع زعفران برای صادرات) در کنار دو محصول دیگر زرشک و عناب، به کشورهای خارجی نظیر اسپانیا، هنگ کنگ، ویتنام، ایتالیا، افغانستان، قطر، هند، آلمان و فرانسه صادر شده است. البته متاسفانه کشور افغانستان پس از خرید زعفران ایرانی آن را به چین و هند صادر می کنند که با توجه به عوارض پرداختی توسط کشور ما (برای صادرات زعفران به هند) به ضرر صادر کننده ایرانی است.

این آمار بسیار قابل توجه است و بررسی این بازار به تحلیلگرهای صادرات زعفران کمک می کند تا برای خرید و فروش زعفران بیشتر، سرمایه گذاری ها و استراتژی های بهتری را در نظر بگیرند. به طور متوسط، حدود ۱۲۰ تن زعفران صادراتی از ۱۲۰۰۰۰ هکتار زمین در ایران برداشت می شود. هر ساله تعداد زمین های زیر کشت زعفران در حال افزایش است؛ این آمار با توجه به افزایش تولید در سال ۲۰۱۸ ارائه شده است؛ تولید زعفران در سال ۲۰۱۸ از ۳۳۶ تن در سال ۲۰۱۸ به ۳۸۲ تن رسید.

در آمارهای دیگری که در ماه های پایانی سال ۲۰۱۸، برای صادرات زعفران ایران به کشورهای دیگر ارائه شده است، نتایج نشان داده اند، ایران طی ۶ ماه (۲۱ مارس – ۲۲ سپتامبر)، ۱۰۵ تن زعفران به ۴۷ کشور جهان صادر نموده اند.

زعفران صادراتی ایران به قدری در بازارهای جهانی شناخته شده است که اکنون به عنوان اولین تولید کننده “طلای قرمز (زعفران)” در جهان شهرت دارد. با این اوصاف به نظر می رسد که برنامه ریزی و پشتیبانی از تولید و صادرات زعفران باید به گونه ای باشد که کشور بتواند موقعیت خود را از هر نظر حفظ کند. توجه به مسأله خرید و فروش زعفران صادراتی ایرانی به منزله این است که باید تلاش های زیادی برای تقویت صادرات غیرنفتی و کاهش وابستگی به درآمدهای نفتی انجام گیرد.

بافت زعفران صادراتی

زعفران باید خشک و شکننده باشد در غیر این صورت رطوبت گرفته است که گرچه نمی توان آن را نشان از تقلبی بودن محصول دانست اما به علت افزایش وزن، قیمت آن نیز به شکل غیر منطقی بالا تر می رود که نوعی تقلب در فروش است.

قیمت زعفران صادراتی باعث شده است که یکی از گرانترین ادویه هایی باشد که می توانید در بازار پیدا کنید. باید قبول کنید که طعم آن به اندازه ای خوب و واقعی است که ارزش قیمت بالاتر را دارد.

مراحل آماده سازی زعفران صادراتی

 

• زعفران صادراتی باید مراحل آماده سازی خاصی را طی کند که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.
• برداشت گل زعفران از مزارع به شیوه دستی
• جدا کردن شاخه زعفران از درون گل آن با رعایت کامل نکات بهداشتی
• پاک سازی زعفران از خاک و بقایای گیاهان
• فرستادن زعفران به آزمایشگاه جهت اخذ گواهی استاندارد محصول
• قسمت های قابل استفاده زعفران مانند خامه زعفران (قسمت سفید رنگ)، دسته زعفران، پوشال زعفران و سر گل زعفران (قسمت ابتدایی سرخ رنگ زعفران) به تفکیک از یک دیگر جدا می شوند.
• وزن کردن زعفران طبق استاندارد های کشور وارد کننده
• بسته بندی محصول در ظروف مناسب و محکم به نحوی که آلودگی و رطوبت به درون آن نفوذ نکند
• بسته بندی نهایی و قرار دادن زعفران های بسته بندی شده در جعبه های ارسال (دقت داشته باشید که بر روی بسته بندی های زعفران صادراتی باید اطلاعات دقیق درج شود که این اطلاعات شامل نام محصول، نام و نشانی تولید کننده، وزن خالص، تاریخ تولید، تاریخ مصرف، شماره پروانه ساخت، شماره سری ساخت محصول، کشور صادر کننده و نحوه نگهداری و استفاده از آن می شود).
• کنترل کیفی محصولات در حین بسته بندی برای سالم و تمیز ماندن زعفران
• تحویل بسته های نهایی صادراتی به حمل و نقل برای ارسال زعفران (حمل و نقل هوایی بهترین شیوه برای حمل زعفران)

با خواص دارویی زعفران صادراتی آشنا شوید!

زعفران گیاه مفیدی است (که مانند تمام گیاهان خوراکی دیگر) با خواصی که دارد می تواند به جلوگیری و حتی درمان برخی از بیماری ها کمک کند؛ به همین علت خرید زعفران صادراتی طی سال های اخیر از اقصا نقاط دنیا طرفداران خاص خود را پیدا کرده است. پیش از آن که در مورد خواص زعفران بگوئیم لازم است به این نکته اشاره کنیم که از زعفران نباید بیش از اندازه مصرف کرد زیرا مسمومیت به دنبال خواهد داشت.

 

• خاصیت آنتی اکسیدانی زعفران

اولین خاصیت زعفران، آنتی اکسیدان بودن آن است. آنتی اکسیدان چه فایده ای برای بدن دارد؟ آنتی اکسیدان ها می توانند ضمن تقویت سیستم ایمنی بدن، احتمال ابتلا به سرطان را کاهش داده، باعث جوان ماندن پوست شده، از بیماری های قلبی جلوگیری کرده و هم چنین بدن را سم زدایی کند (سم زدایی در بدن به علت افزایش مصرف فست فود ها نکته بسیار حائز اهمیتی است). علاوه بر مواردی که گفته شد آنتی اکسیدان موجود در زعفران به سلامت کبد شما کمک می کند. جای تعجب ندارد که زعفران صادراتی ایران با خواص بی نظیرش در لیست محبوب ترین کالاهای صادراتی قرار گرفته است.

 

• درمان افسردگی با زعفران

دومین خاصیت زعفران، بهبود خلق و خو و حتی درمان افسردگی است. اگر بخواهیم به صورت علمی خاصیت انرژی بخشی زعفران را مورد بررسی قرار دهیم، به دو واژه دوپامین و سرتونین بر می خوریم که نام دو هورمون مرتبط با افسردگی است. زعفران سطح دوپامین و سروتونین در بدن را افزایش داده و مانع از افسردگی در فرد می شود. مکمل های زعفران به شکل چشم گیری، موثرتر از بسیاری از داروهای نامعتبر، در درمان علائم افسردگی خفیف تا متوسط عمل می کنند.

 

• زعفران، آرام بخش طبیعی

از خواص دیگر زعفران صادراتی می تواند به آرام بخش بودن آن (به خصوص به شکل دمنوش اشاره کرد) امروزه با افزایش مشغله های زندگی و استرس هایی که مانع کارایی می شود، ساعت خواب ما به هم ریخته و همین باعث می شود در تمام طول روز احساس خستگی داشته باشیم. برای حل این مشکل، یک نوشیدنی گیاهی می تواند چاره ساز باشد. زعفران صادراتی با خاصیت آرام بخشی بدن شما را در وضعیت ریلکسی قرار می دهد و به تنظیم خواب شما کمک شایانی می کند.

فروش عمده زعفران صادراتی نگین ممتاز با کیفیت عالی و قیمت مناسب

زعفران از گیاهانی محسوب می شود که تمام قسمت های آن قابل استفاده است به همین دلیل در لیست کالاهای مهم صادراتی قرار گرفته است. زعفران صادراتی ایران، هر ساله در سراسر جهان به فروش می رسد و روز به روز به تعداد متقاضیان خرید این محصول کشاورزی اضافه می شود. زعفران را به عنوان گران ترین ادویه کل جهان نیز می شناسند. از آن جا که زعفران، از جمله کالاهای صادراتی کشور ما محسوب می شود و کشور ایران از سابقه درخشانی در تولید و فروش این محصول برخوردار است باید این ادویه را به خوبی شناخته و در مورد آن اطلاعات کسب کنیم.

گرچه صادرات زعفران به نظر فرقی با سایر کالاهای کشاورزی ندارد اما به علت حساسیت هایی که در خصوص اصل بودن آن وجود دارد باید پیش از خرید و فروش این محصول هر آن چه اطلاعات مورد نیاز است به دست آوریم. زعفران ایران به لحاظ کیفی بهترین زعفران در کل جهان شناخته شده و بزرگترین وارد کننده زعفران صادراتی ایران، کشور اسپانیا است. جالب است بدانید، زعفران مورد علاقه تجار اسپانیایی، زعفران سوپر نگین نام دارد.

البته تنها وارد کننده زعفران ایرانی، کشور اسپانیا نیست و ۴۶ کشور دیگر نیز از طرفداران پروپا قرص زعفران ایرانی هستند. برای صادرات باید حتما گواهی اصالت محصول از مراجع مربوطه گرفته شود زیرا برخی از سودجویان به جای زعفران اصل، ریشه گلرنگ یا ذرت را رنگ کرده و به جای این ادویه گران بها به فروش می رسانند که با آزمون های اصالت محصول قابل تشخیص و ردیابی است. می توان گفت زعفران یکی از کالاهای اساسی و ارز آور برای کشور ما محسوب می شود. اگر قصد خرید و فروش زعفران صادراتی را دارید ما اطلاعات لازم را در اختیار شما قرار خواهیم داد.

مهم ترین اصل در موفقیت صادرات این محصول، شناسایی بازارها و ارائه محصول مورد پسند ایشان است.

انواع زعفران درجه یک ایرانی

زعفران گیاه با ارزشی است که بیش از نود و پنج درصد نیاز بازار های جهانی آن از طریق ایران تامین می گردد. کیفیت زعفران ایرانی تا حدی است که صادرات گسترده آن طی سال های اخیر، توجه خریداران و صادرکنندگان را به خود معطوف داشته است. زعفران صادراتی ایران از محبوب ترین زعفران ها در سراسر جهان است. در ادامه به چند نوع از زعفران صادراتی کشورمان اشاره ای خواهیم داشت.

برداشت انواع زعفران در مناطق شمال شرقی ایران (خراسان) به صورت سنتی انجام می گیرد. در میان یونانیان این باور وجود دارد که زعفران برای نخستین بار در اقلیم یونان پرورش یافته، اما این باور نادرست است و امروزه ایران بزرگ ترین تولیدکننده انواع زعفران صادراتی مرغوب و درجه یک در جهان به شمار می رود. انواع زعفران عبارت اند از :

• زعفران نگین
• زعفران پوشال
• زعفران سرگل
• زعفران دسته

 

زعفران نگین

نگین از انواع زعفران صادراتی درجه یک و مرغوب به شمار می آید که دارای سه نمونه کیفی درجه یک (سوپر نگین)، نگین و شبه نگین است. زعفران سه شاخه ای نگین با دارا بودن کیفیت منحصر به فرد از اصلی ترین محصولات صادراتی ایران شناخته می شود.

این نوع از زعفران دارای رشته هایی بلند بوده و فاقد هر گونه پیچ و تابی است که همین امر آن را در لیست محصولات درجه یک صادراتی قرار می دهد. زعفران نگین دارای طول کلاله بلند تری است که این نکته از ویژگی های اصلی برای شناخت زعفران درجه یک به شمار می رود.

 

زعفران پوشال

زعفران پوشال از دیگر انواع زعفران مرغوب تولید شده در خراسان است. این نوع از زعفران به جهت دارا بودن یک رشته کامل (رشته کامل زعفران) از بهترین محصولات برای صادرات به شمار می آید. زعفران صادراتی پوشال اصل با توجه به شکل ظاهری، به سادگی قابل تشخیص است.

این امر موجب شده تا مصرف این نوع از زعفران به شکل گسترده در حوزه های مختلف امکان پذیر گردد.

زعفران سرگل

زعفران سرگل از جمله باکیفیت ترین انواع زعفران تولید شده در ایران است. این نوع از زعفران با توجه به عیار رنگ دهی (بهترین عیار رنگ دهی ۲۷۰ است) درجه بندی می گردد. تفاوت کیفیت زعفران سرگل، وابسته به عیار رنگ دهی آن است.

زعفران سرگل یا سرگل زعفران به عنوان یکی از محصولات ممتاز خراسان در بازار های ایران و بسیاری از کشور های منطقه عرضه می گردد. جداسازی بخش های سفید گیاه زعفران و بسته بندی بخش خالص این گیاه، موجب تمایز کیفیتی محسوس زعفران سرگل (زعفران ممتاز) می گردد. یکی دیگر از انواع زعفران صادراتی، زعفران سرگل است.

 

زعفران دسته

در صورتی که بخواهیم انواع زعفران مرغوب را معرفی کنیم، باید به زعفران دسته نیز اشاره ای داشته باشیم. این نوع از زعفران که با نام زعفران دسته ای نیز عرضه می گردد، از کلاله و خامه تشکیل شده است.

عیار رنگ دهی زعفران دسته حداکثر ۱۵۰ است. همین امر موجب می شود تا این زعفران با ۴ نوع کیفی در بازار های ایران و جهان عرضه شود. دسته بندی این طلایِ سرخ توسط بانوان انجام می گیرد و این امر علت اصلی نامگذاری دخترپیچ برای زعفران دسته است.