از لحاظ ویژگی های ظاهری پسته صادراتی تازه پسته ای است که دارای پوست نرم رویی بوده که در دل آن پوست دوم سخت قرار دارد که مغز پسته تازه را احاطه کرده است. نرمی پوست رویی پسته صادراتی تازه به حدی است که می توان آن را با دست جدا کرد و به پوسته استخوانی رسید.